Тост с авокадо: 4 варианта подачи

Классика австралийского завтрака, тост с авокадо, открывает неделю австралийской кухни!

Этот культовый завтрак готовят везде: дома, в кафе или ресторанах. Причем не только в Австралии, но и по всему миру.

Для приготовления тоста с авокадо берут обычный кусок хлеба и обжаривают его на гриле. После этого на готовый тост кладут половинку спелого авокадо, зачищенную от косточки и кожуры. Авокадо применяется в качестве замены масла, поэтому оно должно быть максимально спелым и мягким.

Внизу тост могут промазать намазкой веджимайт, творожным сыром, обычным или свекольным хумусом, соусом терияки.

Кстати, в Азии очень многие кафе с завтраками открывают как раз таки австралийцы. Особенно много их на Бали. А вот как выглядели тосты с авокадо в далёком 2018:

Свреху добавляются различные ингредиенты, в зависимости от личных предпочтений: помидоры черри, спаржа, сыр фета и т.д. Посыпают тост кунжутом или семенами льна. В кафе и ресторанах вариации этого рецепта могут быть более сложными, с добавлением бекона или креветок.

Еда с авокадо очень популярна в Австралии благодаря широкому доступу к этому фрукту, который растет на территории страны в круглый год.

Мой любимый способ приготовления: кусок хлеба обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке. Половинку или целый авокадо размять вилкой с солью, соком лайма или лимона. Выложить эту массу на кусок хлеба. Посыпать семенами, зеленью, зелёным луком или свежемлолотым перцем.