Оригинальный и очень вкусный рецепт лапши всего за 10 минут! Этот ореховый соус можно делать и в качестве заправки для холодных салатов, и разогревать с лапшой и овощами на сковороде. Овощи и протеин можно добавлять любые, какие есть в холодильнике;)
Это не совсем традиционный азиатский рецепт, однако я видела подобное блюдо в нескольких модных кафешках на Бали и в Таиланде. Такого типа лапша там стала довольно популярной, так же как и веганские бургеры, будда боулы и разноцветные смузи 🌈
Ингредиенты:
Для лапши:
- гречневая лапша соба
- растительное масло
- брокколи
- креветки тигровые
- чёрные и белые семена кунжута
- арахис
- зелень — кинза, зелёный лук (по желанию)
Для соуса:
- арахисовая паста
- вода
- соевый соус
- кунжутное масло
- мёд
- сок лайма
- чеснок
- острый соус срирача (по желанию)
ГДЕ КУПИТЬ ГРЕЧНЕВУЮ ЛАПШУ «СОБА»
Если вы не пробовали гречневую лапшу, очень рекомендую наконец-то это сделать! Найти её можно практически в каждом магазине в отделе с азиатскими соусами или макаронами. Зайти в специализированный азиатский магазин вашего города или заказать на маркетплейсах.
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood ✌️📸
Гречневая лапша с орехово-кунжутным соусом, брокколи и креветками
Ингредиенты
Для лапши:
- гречневая лапша — 100 г.
- растительное масло — 1 ст.л. для приготовления брокколи и креветок
- брокколи — несколько соцветий свежие или замороженные
- креветки тигровые — 5 шт. на одну порцию
- соль/перец/чеснок — по вкусу для приготовления брокколи и креветок
- чёрные и белые семена кунжута — щепотка
- арахис — горсть дроблёный
- зелень (кинза, зелёный лук) — для подачи по желанию
Для соуса:
- арахисовая паста — 1 ст. л.
- вода — 1 ст. л. или больше по необходимости
- соевый соус — 1 ст. л.
- кунжутное масло ½ ч.л.
- мёд — ½ ч. л.
- сок лайма — 1 ст. л. (четвертинка лайма)
- чеснок — ½ зубчика измельчённый
- острый соус срирача — 1 ч. л. (по желанию)
Инструкции
- Гречневую лапшу
- Гречневую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Пока лапша варится, приготовить соус — тщательно перемешать все ингредиенты в глубокой миске. Если соус получился слишком густой, можно добавить больше воды.
- Брокколи потушить с водой на сковороде. Посолить по вкусу. Отложить. Креветки поджарить на масле или потушить с водой по 1-2 мин на каждой стороне или до готовности. Добавить соль и специи (чеснок) по вкусу.
- На сковороде соединить лапшу, соус, креветки и брокколи. Если соус сильно загустел, добавить больше воды. Подогревать в течние 1-3 мин.
- Переложить на сервировочную тарелку. Посыпать дроблёным арахисом и семенами кунжута. По желанию украсить зеленью — кинзой и петрушкой. Приятного аппетита!
