Гречневая лапша с орехово-кунжутным соусом, брокколи и креветками
Оригинальный и очень вкусный рецепт лапши всего за 10 минут! Этот ореховый соус можно делать и в качестве заправки для холодных салатов, и разогревать с лапшой и овощами на сковороде. Овощи и протеин можно добавлять любые, какие есть в холодильнике;)
Ингредиенты
Для лапши:
- гречневая лапша - 100 г.
- растительное масло - 1 ст.л. для приготовления брокколи и креветок
- брокколи - несколько соцветий свежие или замороженные
- креветки тигровые - 5 шт. на одну порцию
- соль/перец/чеснок - по вкусу для приготовления брокколи и креветок
- чёрные и белые семена кунжута - щепотка
- арахис - горсть дроблёный
- зелень (кинза, зелёный лук) - для подачи по желанию
Для соуса:
- арахисовая паста - 1 ст. л.
- вода - 1 ст. л. или больше по необходимости
- соевый соус - 1 ст. л.
- кунжутное масло ½ ч.л.
- мёд - ½ ч. л.
- сок лайма - 1 ст. л. (четвертинка лайма)
- чеснок - ½ зубчика измельчённый
- острый соус срирача - 1 ч. л. (по желанию)
Инструкции
- Гречневую лапшу
- Гречневую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Пока лапша варится, приготовить соус - тщательно перемешать все ингредиенты в глубокой миске. Если соус получился слишком густой, можно добавить больше воды.
- Брокколи потушить с водой на сковороде. Посолить по вкусу. Отложить. Креветки поджарить на масле или потушить с водой по 1-2 мин на каждой стороне или до готовности. Добавить соль и специи (чеснок) по вкусу.
- На сковороде соединить лапшу, соус, креветки и брокколи. Если соус сильно загустел, добавить больше воды. Подогревать в течние 1-3 мин.
- Переложить на сервировочную тарелку. Посыпать дроблёным арахисом и семенами кунжута. По желанию украсить зеленью - кинзой и петрушкой. Приятного аппетита!