Если бы у меня была большая семья, которую нужно очень вкусно накормить, но времени крайне мало, я бы несомненно выбрала этот рецепт митболов из индейки и кабачка с чесночными спагетти. Митболы готовятся в духовке, что не только удобно но и более полезно, чем обжаривать их в большом количестве масла.
Очень рекомендую приготовить также и чесночные спагетти. Ваши вкусовые рецепторы будут довольны:)
Почему-то эти митболы из кабачка и индейки я готовлю только в кабачковый сезон август-сентябрь, хотя они заслуживают того, чтобы быть в меню гораздо чаще, чем пару раз в год.
Кабачок придает этим митболам нужную сочность, при этом оставляя их в рамках «диетического блюда».
Еще один плюс — митболы готовятся в духовке, таким образом их можно делать сразу много. И не нужно стоять часами у плиты, поочередно обжаривая тефтели на сковороде.
Если у вас нет духовки, митболы можно потушить или пожарить на сковороде под крышкой. В таком случае лучше уменьшить количество ингредиентов и готовить не в таком большом количестве.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для митболов из индейки и кабачка:
- фарш из индейки (курицы)
- яйцо куриное
- панированные сухари Панко
- пармезан
- оливковое масло
- чеснок
- кабачок
- соль/перец
Для спагетти с чесноком и пармезаном на 2 порции:
- спагетти
- оливковое масло
- чеснок
- панировочные сухари Панко
- вода от пасты
- пармезан
Для подачи:
- листья салата
- чесночная сметана
- пармезан
- свежемолотый перец
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood ✌️📸
Митболы (тефтели) из индейки и кабачка с чесночными спагетти
Ингредиенты
Для митболов из индейки и кабачка:
- фарш из индейки (курицы) — 1 уп. (450 г.)
- яйцо куриное — 2 шт.
- панированные сухари Панко — ½ ст. (40 г.)
- пармезан тёртый — ½ ст. (30 г.)
- оливковое масло — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика измельчить
- кабачок тертый — 1 ст. (200 г.) слегка посолить и руками или через марлю отжать от воды
- соль/перец по вкусу
Для чесночных спагетти пармезаном на 2-3 порции:
- спагетти ½ уп.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика измельчить
- панировочные сухари Панко — 3 ст. л.
- вода от пасты — ¼ ст.
- пармезан — 3 ч. л. тёртый
Для подачи:
- листья салата
- чесночная сметана (сметана + тертый чеснок + соль)
- пармезан
- свежемолотый перец
Инструкции
- Духовку разогреть до 200℃. Противень застелить пергаментом для выпекания.
- Кабачок натереть и посолить. Соль добавляю 1-2 ч.л, для того чтобы отжать кабачок, и после этого дополнительно фарш не солю.
- В глубокой миске тщательно смешать все ингредиенты для митболов. Я мешаю руками.
- Сформировать получившийся фарш в небольшие шарики. На фото шарики по 26-30г . Получится ~ 30 шт.
- Выложить шарики на противень и выпекать 25-30 минут до готовности. Если у вас нет духовки — можно потушить под крышкой на сковороде.
- Тем временем приготовить спагетти до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить измельчённый чеснок и панировочные сухари Панко. Обжаривать до приятного чесночного аромата 2-3 минуты, переодически помешивая.
- Прибавить огонь до высокого. Добавить спагетти, воду от пасты и тёртый пармезан. Готовить 1-2 минуты,помешивая.
- Выложить на сервировочную тарелку спагетти и митболы. Подавать с листьями салата, чесночной сметаной, пармезаном и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!
