Митболы (тефтели) из индейки и кабачка с чесночными спагетти
Если бы у меня была большая семья, которую нужно очень вкусно накормить, но времени крайне мало, я бы несомненно выбрала этот рецепт митболов из индейки и кабачка с чесночными спагетти. Митболы готовятся в духовке, что не только удобно но и более полезно, чем обжаривать их в большом количестве масла.Очень рекомендую приготовить также и чесночные спагетти. Ваши вкусовые рецепторы будут довольны:)
Ингредиенты
Для митболов из индейки и кабачка:
- фарш из индейки (курицы) - 1 уп. (450 г.)
- яйцо куриное - 2 шт.
- панированные сухари Панко - ½ ст. (40 г.)
- пармезан тёртый - ½ ст. (30 г.)
- оливковое масло - 2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика измельчить
- кабачок тертый - 1 ст. (200 г.) слегка посолить и руками или через марлю отжать от воды
- соль/перец по вкусу
Для чесночных спагетти пармезаном на 2-3 порции:
- спагетти ½ уп.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика измельчить
- панировочные сухари Панко - 3 ст. л.
- вода от пасты - ¼ ст.
- пармезан - 3 ч. л. тёртый
Для подачи:
- листья салата
- чесночная сметана (сметана + тертый чеснок + соль)
- пармезан
- свежемолотый перец
Инструкции
- Духовку разогреть до 200℃. Противень застелить пергаментом для выпекания.
- Кабачок натереть и посолить. Соль добавляю 1-2 ч.л, для того чтобы отжать кабачок, и после этого дополнительно фарш не солю.
- В глубокой миске тщательно смешать все ингредиенты для митболов. Я мешаю руками.
- Сформировать получившийся фарш в небольшие шарики. На фото шарики по 26-30г . Получится ~ 30 шт.
- Выложить шарики на противень и выпекать 25-30 минут до готовности. Если у вас нет духовки - можно потушить под крышкой на сковороде.
- Тем временем приготовить спагетти до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить измельчённый чеснок и панировочные сухари Панко. Обжаривать до приятного чесночного аромата 2-3 минуты, переодически помешивая.
- Прибавить огонь до высокого. Добавить спагетти, воду от пасты и тёртый пармезан. Готовить 1-2 минуты,помешивая.
- Выложить на сервировочную тарелку спагетти и митболы. Подавать с листьями салата, чесночной сметаной, пармезаном и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!