Десерт капучино с халвой — вдохновлён ближневосточными мотивами и любимым утренним напитком — кофе.
Основа десерта — вкуснейший крем на основе творожного сыра и сливок. Это единственный рецепт крема, который вам пригодится в жизни!
Где ещё можно использовать этот крем:
- как самостоятельный десерт
- в качестве крема для торта (вкус можно варьировать, добавляя разные фруктовые пюре, какао, карамель или сиропы)
- делать из него «сырную пенку» на кофе, например как для этого американо со сливочной-капучино пенкой
В этом десерте три слоя, а значит и три вкуса. Каждый слой — это один и тот же крем, который мы сделали в начале, а потом добавили в него различные вкусы:
- халва (с добавлением кунжутной пасты тахини)
- капучино (с добавлением растворимого кофе)
- ванильный
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
- творожный сыр
- сахарная пудра
- сливки 33%
Для слоя «халва»:
- тахини (кунжутная паста)
- ванильный экстракт
Для слоя капучино:
- растворимый кофе
- какао
- сахар
- кипяток
Для украшения:
- тёртый шоколад
- сушёная роза
🗺🍜🧳
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood ✌️📸
Десерт «Капучино с халвой»
Основа десерта — вкуснейший крем на основе творожного сыра и сливок. Это единственный рецепт крема, который вам пригодится в жизни!
Ингредиенты
Для основы:
- творожный сыр — 200 г.
- сахарная пудра — 100 г.
- сливки 33% — 200 г. (холодные!!)
Для слоя «халва»:
- тахини (кунжутная паста) — 2 ст. л.
- ванильного экстракта — 1 ч. л.
Для слоя «капучино»:
- растворимый кофе — 1 ст. л.
- какао — 1 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- кипяток — 1 ст. л
Для украшения:
- тёртый шоколад
- сушёная роза
Инструкции
- Творожный сыр взбить до мягкости 1-2 мин. Добавить сахарную пудру и взбить до однородности 1-2 мин.
- Добавить холодные!! сливки 33% и взбивать ещё 3-5 мин, пока крем не станет пышный и однородный. Не забивайте поднимать крем лопаткой со дна формы, чтобы он ровно смешался. Получится 500 г. крема.
- 75 г. крема отложить для украшения.
- Для слоя с халвой взбить 125 г. крема с тахини и ванильным экстрактом.
- Для слоя «капучино» в отдельной ёмкости смешать сахар, какао, кофе и кипяток. Остудить. Смешать с 250 г. оставшегося крема.
- Выложить десерт слоями: внизу слой с халвой, далее кофейный слой. Украсит оставшимся «белым» кремом, тёртым шоколадом и розой. Приятного аппетита!
