Греческая кухня знаменита благодаря их вкуснейшим маринадам и свежим вкусам. Этот маринад для греческих шашлычков «Сувлаки» вы гарантированного полюбите и будете готовить не один раз!
В Греции изумительное качество овощей, фруктов, мяса и рыбы здесь И почти в каждое блюдо греки добавляют лимон, травы и оливковое масло. Свежее вкуса не придумать;)
Этот маринад для куриных шашлычков «Сувлаки» не исключение. В основе — оливковое масло, травы и чеснок. Что служить отличной основы для любого типа маринада — мяса, рыбы и даже овощей
Ингредиенты для маринада для куриных шашлычков «Сувлаки»:
- Чеснок
- Паприка
- Орегано сушёный
- Розмарин сушёный
- Лавровый лист
- Масло оливковое
- Перец свежемолотый
- Соль
Моя любимая часть приготовления блюда — украшение и сервировка. Именно здесь можно рассказать историю блюда и выразить себя творчески.
Здесь для подачи мы используем традиционные для Греции продукты — соус дзадзики, питу, свежие травы и гранат. И менее традиционные, но прекрасно дополняющие блюдо авокадо и кускус.
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood ✌️📸
Куриные шашлычки «Сувлаки» с кускусом и соусом дзадзики
Оборудование
- Шпажки — 5-6 шт
Ингредиенты
Для шашлычков:
- Куриное филе — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика измельчённый
- Паприка — 1/2 ч.л
- Орегано сушёный — 1/2 ч.л
- Розмарин сушёный — 1/2 ч.л
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст.л
- Перец свежемолотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л
Для сервировки:
- Кускус — 1/3 ст сухой
- Авокадо — 1 шт
- Соус Дзадзики рецепт в блоге
- Гранат (семена) — горсть
- Пита 2 шт
- Свежая зелень мята, петрушка
Инструкции
- Куриное филе порезать на небольшие квадратные кусочки.
- В глубокой миске смешать остальные ингредиенты и замариновать в них курицу. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
- Когда курица замариновалась, нанизываем ее на шпажки.
- На сковороде разогреть 1 ст.л растительного масла до средней температуры. Выложить шашлычки. У меня помещается половина шашлычков. Обжарить их на каждой из сторон до готовности (примерно по 5 минут). Повторить со второй партией шашлычков. По необходимости добавить больше масла на сковороду.
- Для кус-куса: высыпать кус-кус в глубокую миску и залить кипячёной водой в пропорции 1:2 и накрыть крышкой на 5-10 мин. Кус-кус готов, когда он станет мягким и увеличится в объеме в 2 раза.
- Для сервировки: вниз тарелок выложить кус-кус, далее шашлычки. Рядом положить половинку авокадо, питу и соус дзадзики. Посыпать зёрнами граната и зеленью. Приятного аппетита!
