Куриные шашлычки «Сувлаки» с кускусом и соусом дзадзики
Греческая кухня знаменита благодаря их вкуснейшим маринадам и свежим вкусам. Этот маринад для греческих шашлычков сувлаки вы гарантированного полюбите и будете готовить не один раз!
Оборудование
- Шпажки - 5-6 шт
Ингредиенты
Для шашлычков:
- Куриное филе - 300 г
- Чеснок - 3 зубчика измельчённый
- Паприка - 1/2 ч.л
- Орегано сушёный - 1/2 ч.л
- Розмарин сушёный - 1/2 ч.л
- Лавровый лист - 2 шт
- Масло оливковое - 2 ст.л
- Перец свежемолотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л
Для сервировки:
- Кускус - 1/3 ст сухой
- Авокадо - 1 шт
- Соус Дзадзики рецепт в блоге
- Гранат (семена) - горсть
- Пита 2 шт
- Свежая зелень мята, петрушка
Инструкции
- Куриное филе порезать на небольшие квадратные кусочки.
- В глубокой миске смешать остальные ингредиенты и замариновать в них курицу. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
- Когда курица замариновалась, нанизываем ее на шпажки.
- На сковороде разогреть 1 ст.л растительного масла до средней температуры. Выложить шашлычки. У меня помещается половина шашлычков. Обжарить их на каждой из сторон до готовности (примерно по 5 минут). Повторить со второй партией шашлычков. По необходимости добавить больше масла на сковороду.
- Для кус-куса: высыпать кус-кус в глубокую миску и залить кипячёной водой в пропорции 1:2 и накрыть крышкой на 5-10 мин. Кус-кус готов, когда он станет мягким и увеличится в объеме в 2 раза.
- Для сервировки: вниз тарелок выложить кус-кус, далее шашлычки. Рядом положить половинку авокадо, питу и соус дзадзики. Посыпать зёрнами граната и зеленью. Приятного аппетита!