Что делать если в открытой упаковке осталось немного мягкого сыра? Типа маскарпоне, рикотта и филадельфия? Конечно же пасту!
Например эту — ригатони с рикоттой, шпинатом и томатами. Соус готовится всего из трёх ингредиентов. По желанию можно добавить больше овощей и сыра — помидоры, шпинат и пармезан. Не паста, а мечта!
Ингредиенты:
- Ригатони
- Оливковое масло
- Томатная паста
- Рикотта
- Сливки 20%
- Шпинат
- Томаты Черри
- Пармезан
- Базилик
- Соль
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood
Ригатони с рикоттой, шпинатом и томатами
Что делать если остаются сыры типа маскарпоне, рикотта и Филадельфия? Конечно же пасту! Соус из трёх ингредиентов, свежие помидоры и Пармезан. Не паста, а мечта!
Ингредиенты
- Ригатони — 100 г
- Оливковое масло — 1 ч.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Рикотта — 2 ст.л.
- Сливки 20% — 100 мл
- Шпинат — горсть
- Томаты Черри — горсть
- Пармезан — 2 ст.л.
- Базилик
- Соль по вкусу
Инструкции
- Пасту отварить до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке.
- Для соуса разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить томатную пасту, рикотту и сливки. Перемешать и посолить. Довести до кипения и убавить огонь
- В соус добавить готовую пасту, шпинат и половину помидор Черри. Перемешать и готовить 1-2 минуты. Соус должен загустеть и уменьшиться в объеме. Лучше доводить соус до более жидкой консистенции, т.к когда он остынет на тарелке — он еще больше загустеет и паста может получиться суховатой.
- Выкладываем пасту на тарелку. Украшаем томатами, сыром пармезан и базиликом. Посыпаем свежемолотым перцем.
