Яичница с песто на тосте с творожным сыром, спаржей и рукколой

Яичница с Песто — хит американского тик-тока 2020 года. Я не смогла удержаться, и тоже попробовала его приготовить. И это было первое «вирусное» видео на моей странице в тик-ток.

Однако, есть одну яичницу довольно скучно. Поэтому я предлагаю ее подать на поджаренном тосте с рукколой, творожным сыром и спаржей.

Кто-то скажет, что яичницу можно пожарить на обычном масле, а соус Песто добавить сверху. Но я настоятельно вам рекомендую попробовать пожарить яйца на соусе Песто! Внизу образуется вкуснейшая хрустящая корочка и соус Песто приобретет более яркий вкус. Главное, не переборщите с температурой, чтобы соус не подгорел снизу.

Ингредиенты:

• хлеб
• творожный сыр
• спаржа
• руккола
• соус Песто
• яйца

Лайфках: салаты очень полезны для хорошего пищеварения! Если вы не очень любите салаты, но хотите больше зелени и овощей в рационе, добавляйте немного зелени к завтраку — на тост или рядом к омлету/яичнице. Так же, салатами можно украшать пасту и основные блюда.

Больше рецептов с соусом Песто:

Рецепт домашнего соуса Песто

Итальянский сэндвич с песто, ветчиной и плавленой моцареллой

Папарделле с соусом песто и бурратой

Яичница с песто на тосте с творожным сыром, спаржей и рукколой

Сытный и полезный завтрак, вдохновленный итальянскими ингредиентами. Соус песто можно просто добавить сверху, а не жарить на нем яйца. Но я гарантирую, вам понравится эта хрустящая сырная корочка под яичницей!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку:5 минуты минут

Время приготовления:5 минуты минут

Общее время:10 минуты минут

Блюдо: Завтрак

Кухня: Европейская, Итальянская

Ключево слово: песто, спаржа, тост, яичница

Порции: 1 порция

Ингредиенты

• 1 кусок хлбеа (тост)
• 2 ст.л творожного сыра
• 5 стручков спаржи
• 1 горсть рукколы
• 2 ст.л соуса Песто
• 2 яйца

Инструкции

• Кусок хлеба подсушить с двух сторон на сухой сковороде, в тостере или духовке.
• Подготовить спаржу: промыть под проточной водой и отрезать снизу кончики на 2-3 см. Они жесткие и плохо жуются.
• На среднем огне разогреть сковороду и добавить соус Песто. Туда же разбить 2 яйца и жарить до готовности. Следите, чтобы температура была не очень высокая, иначе соус Песто может подгореть снизу.

  В этой же сковороде обжарить спаржу по 2-3 мин с каждой стороны. Если масла от соуса Песто мало, добавьте чуть-чуть оливкового/растительного по необходимости. Осторожно, масло может сильно брызгать.
• Промазать тост творожным сыром. Сверху выложить спаржу, рукколу и яичницу с Песто. Приятного аппетита!

Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood