Соус Песто первыми начали готовить жители побережья Лигурия на севере Италии. Сейчас этот соус используется повсеместно и найти его можно в любом супермаркете. Но Песто из магазина и рядом не стоит с тем, который вы приготовите дома! Тем более, что для него нужно всего несколько ингредиентов и 5 минут времени.
Ингредиенты:
- Базилик
- Кедровые орехи
- Оливковое масло
- Пармезан
- Сок лимона
- Чеснок
- Соль
Традиционный способ приготовления этого соуса в деревянной ступке. Этот процесс занимает много времени и сил. И, если честно, того не стоит… Песто, приготовленный с помощью блендера, по вкусу ничем не отличается;)
6 оригинальных способов использовать соус песто:
- Украшать суп. Соус песто — отличное дополнение ко многим крем-супам или легким супам на овощном бульоне.
- Намазка на хлеб. Очень часто с песто делают сэндвичи и брускетты. Например, как этот итальянский сэндвич с песто, ветчиной и плавленой моцареллой. Чтобы вкус соуса Песто был менее активным, его можно смешать с майонезом или творожным сыром.
- Дип для овощей. Овощи + дипы стали популярным диетическим снэком на западе. Вместо хлеба в соусы окунают нарезанные на соломку или кружочки овощи. Например, сельдерей, болгарский перец или морковь.
- Соус для пасты. Песто — идеальный соус для пасты. Смешайте Песто с водой и пармезаном или сливками и вкуснейшая паста готова.
- Масло с песто. Взбитое масло с соусом песто — удачное дополнение к стейкам и барбекю.
- Пожарить яйца не на масле, а на соусе песто. Я гарантирую, вы не устоите от этой хрустящей сырной корочки! Рецепт здесь
Больше рецептов с соусом Песто:
Яичница с песто на тосте с творожным сыром, спаржей и рукколой
Итальянский сэндвич с песто, ветчиной и плавленой моцареллой
Папарделле с соусом песто и бурратой
Соус Песто
Соус Песто первыми начали готовить жители побережья Лигурия на севере Италии. Сейчас этот соус используется повсеместно и найти его можно в любом супермаркете. Но Песто из магазина и рядом не стоит с тем, который вы приготовите дома! Тем более, что для него нужно всего несколько ингредиентов и 5 минут времени.
Ингредиенты
- 50 г базилика (1 уп) только листья
- 40 г кедровых орехов
- 70 г (7 ст.л) оливкового масла
- 50 г пармезана тертый
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л сока лимона
- ⅓ ч.л цедры лимона по желанию
- соль — по вкусу
Инструкции
- Базилик промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Листья отделить от стеблей.
- Все ингредиенты измельчить в блендере 3-5 мин до однородной консистенции. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или под пленкой до 5 дней.
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood
