Соус Песто
Соус Песто первыми начали готовить жители побережья Лигурия на севере Италии. Сейчас этот соус используется повсеместно и найти его можно в любом супермаркете. Но Песто из магазина и рядом не стоит с тем, который вы приготовите дома! Тем более, что для него нужно всего несколько ингредиентов и 5 минут времени.
Ингредиенты
- 50 г базилика (1 уп) только листья
- 40 г кедровых орехов
- 70 г (7 ст.л) оливкового масла
- 50 г пармезана тертый
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л сока лимона
- ⅓ ч.л цедры лимона по желанию
- соль - по вкусу
Инструкции
- Базилик промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Листья отделить от стеблей.
- Все ингредиенты измельчить в блендере 3-5 мин до однородной консистенции. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или под пленкой до 5 дней.