Американские панкейки с орео
Супер-пышные американские панкейки с орео. Внутрь панкейков также можно добавлять ягоды или шоколад. А украшение зависит только от вашей фантазии.
Ингредиенты
Для панкейков:
- Мука - 110 г
- Молоко - 100 г
- Сахар - 20 г (1½ ст. л.)
- Растительное масло - 20 г + больше, чтобы смазать сковороду
- Яйцо - 1 шт
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - щепотка
Для подачи:
- Печенье орео - 5-6 штук
- Сливки 33% - 50 г + 30 г холодные!!
- Творожный сыр - 50 г комнатной температуры
- Сахарная пудра - 1½ ст. л.
- Шоколад тёмный - 30 г
Инструкции
- В блендере смешать все ингредиенты для теста. По желанию поставить в холодильник на 30 минут. Так тесто лучше возьмётся, и панкейки будут чуть пышнее.
- Тем временем делаем крем. В миксере взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой (1-2 минуты). Далее добавляем 50 г. сливок 33% и взбиваем до образования однородного густого крема (2-3 минуты). Убираем в холодильник.
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке на коротких импульсах, помешивая между сэтами. Когда шоколад растопился, вливаем к нему 30 г. сливок и перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
- В сковороде разогреваем масло на среднем огне и выливаем чуть меньше, чем ⅓ теста. Когда панкейк немного взялся, сверху подливаем ещё чуть-чуть теста. Так панкейк будет выше. Когда на всей поверхности панкейка появятся пузырики, его можно переворачивать. Жарим ещё 1-2 минуты и перекладываем на тарелку.
- Повторить с остальным тестом. По желанию внутрь добавить орео, ягоды или шоколад.
- Для подачи выкладываем слоями- панкейк-крем-крошка печенья - так повторить 3 раза. На верх советую оставить побольше крема. Сверху полить топлёным шоколадом и украсить крошкой печенья орео. Приятного аппетита!