Банановый хлеб из американского Starbucks
Если честно, этот банановый хлеб гораздо вкуснее, чем тот самые из Starbucks в США. А всё благодаря нереальному карамельному крему и орешкам;)
Ингредиенты
Ингредиенты (на форму 20х11 см)*:
Для бананового хлеба:
- мука пшеничная - 140 г (1 ст)
- сода - ½ ч. л.
- соль - ⅛ ч. л.
- сливочное масло - 60 г (¼ ст) комнатной температуры
- тростниковый сахар -75 г (¼ ст + 1 ст.л) можно белый
- яйцо - 1 шт
- бананы - 3-3,5 средних (350 г очищенных / 1 стакан с горкой) переспелые
- растительное масло для смазки формы
Для карамельного крема:
- творожный сыр - 120 гр (½ ст) комнатной температуры
- сливки 33% - 120 г (½ ст) холодные
- сахар - 2 ст. л.
- карамель - 4 ст. л. больше , если любите слаще
- соль - щепотка
Для украшения:
- грецкий орех дроблёный
- карамель - 2 ст. л.
Инструкции
Для бананового хлеба:
- Духовку разогреть до 180 °C.
- В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить.
- В другой миске вилкой или венчиком взбить сливочное масло и тростниковый сахар до тех пор, пока масса не станет белой и увеличится в объёме. Отложить.
- В отдельной миске вилкой измельчить банан в пюре.
- Смешать взбитые масло и сахар, банановое пюре и яйцо. Далее вмещать муку до однородности.
- Форму для выпекания хорошо смазать маслом и перелить тесто для хлеба. Выпекать 45-55 мин при 180°C**.
- Вытащить из духовки и дать остыть в форме. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой***.
Для карамельного крема:
- Миксером взбить творожный сыр комнатной температуры и сахар (1-2 минуты).
- Добавить холодные сливки и взбить миксером ещё 1-2 минуты до консистенции густого плотного крема.
- Добавить карамель и щепотку соли и взбить до однородного цвета 30-40 секунд.
Для украшения:
- Поверх бананового хлеба выложить карамельный крем, посыпать грецким орехом и полить карамелью.
- Нарезать на кусочки и наслаждаться!
Примечание
*Для формы 27х15 беру в 2 раза больше ингредиентов
**Чем крупнее форма, тем дольше время выпечки.
***Вставляете зубочистку в середину хлеба, если выходит чистая - хлеб готов.