Гречневая лапша «соба» с брокколи, курицей/халлуми в соусе терияки
Гречневая лапша с соусом терияки - идеальный вариант простого, но интересного и сытного ужина в азиатском стиле. Овощи можно брать любые, какие уже имеются в холодильнике. А в качестве протеина можно так же использовать то, что вам нравится. Да в целом даже лапшу можно брать любую 😁 пшеничную, яичную или стеклянную. Главное в этом рецепте - невероятнейший соус!
Ингредиенты
- Гречневая лапша соба - 150 г.
- Кунжутное масло - 2 ст. л.
- Брокколи - 150 г.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Куриное филе - 100 г. или сыр халуми - 75 г. (6-7 слайсов как на фото)
- Соус терияки - 4 ст. л.
- Зелёный лук - 1 ст. л.
- Белые и чёрные кунжутные семечки - 1 ст. л.
- Свежемолотый перец
Инструкции
- Гречневую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке.
- Брокколи промыть. Если брокколи свежие - отделить соцветия от стеблей и нарезать на небольшие кусочки.
- 1 ст. л. кунжутного масла разогреть на среднем огне. Добавить брокколи, 1 ст.л соевого соуса, 2 ст.л воды и тушить под крышкой, периодически помешивая, 3-4 минуты. Снять с огня.
- В отдельной сковороде разогреть 1 ст. л. кунжутного масла. Добавить курицу и обжаривать на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Добавить соус терияки и обжаривать ещё 2 минуты. Для версии с халлуми: халлуми обжаривать с каждой стороны 30-40 сек. Убавить температуру до низкой. Добавить 1 ст. л. соуса терияки и обжаривать около минуты постоянно помешивая, чтобы сыр не подгорел. Оставшийся соус терияки добавлять вместе с лапшой и брокколи.
- В эту же сковороду добавляем готовую лапшу, брокколи и 3-5 ст. л. воды. Хорошо перемешать и готовить ещё 1-2 минуты.
- Разложить лапшу по сервировочным тарелкам. Посыпать мелко нарезанным зелёным луком, семенами кунжута и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!