Дип из баклажана
Дип из баклажана (мелидцанасалата) - дип из измельченного баклажана с пастой "тахини", украшенный семенами граната.
Ингредиенты
- Баклажан - 1 шт (300-400 гр)
- Оливковое масло - 1,5 ст.л
- Тахини (кунжутная паста) - 1,5 ст.л
- Чеснок - 1 зубчик
- Кумин (зира) - 1/4 ч.л
- Сок лимона - 1 ст.л
- Соль - щепотка
- Зёрна граната для украшения
- Листья мяты для украшения
Инструкции
- Разогреть духовку до 200℃. Баклажан разрезать пополам (вдоль) и обмазать 1/2 ч.л оливкового масла.
- Застелить противень пергаментом. Выложить половинки баклажана мякотью вверх. Выпекать в духовке 35-40 мин до мягкости. Далее остудить в течение 15 минут.
- Когда баклажан остыл, вынуть мякоть ложкой. Она должна очень легко отходить от кожуры. К мякоти добавить 1 ч.л оливкового масла, тахини, измельчённый чеснок, тмин, сок лимона и щепотку соли. Пробить все блендером до получения кремовой текстуры 1-2 мин.
- Переложить в сервировочную миску. По желанию украсить зёрнами граната и листьями мяты.