Мороженое c оливковым маслом, ванилью и мёдом
А сегодня у нас рецепт мороженого 🍦🤤 мороженого с оливковым маслом, мёдом и натуральной ванилью. Для приготовления мороженого нужно всего несколько ингредиентов, которые скорее всего уже есть в вашем холодильнике. Кстати, со вкусами можно экспериментировать. Я уже делала мороженое со вкусами "матча" и "клубничное варенье + крошка печенья".
Ингредиенты
- Сливки 33% - 180 г. (1¼ ст.) холодные! иначе не взобьются
- Сахарная пудра - 20 г. (2 ст. л.)
- Мёд - 30 г. (2 ст. л.) можно использовать только мёд или только сахарную пудру, или другой подсластитель на ваш выбор
- Ваниль натуральная - 1 стручок (1 ч. л.)
- Соль - щепотка
- Оливковое масло - 30 г.
Инструкции
- Сливки взбить до твёрдых пиков. Начинать взбивать на низкой скорости 1-2 минуты, пока не появятся пузырики на поверхности. Далее взбивать на средней 1-2 минуты, пока сливки немного загустеют. Далее добавить сахарную пудру и взбивать на высокой скорости до стоящих пиков 3-4 минуты. Ручным миксером это будет дольше. Стационарным быстрее. Главное не перевзбивать, чтобы сливки не начали сворачиваться в масло.
- Добавить к взбитым сливкам мёд, ваниль и соль. Хорошо перемешать. Далее добавить оливковое масло и ещё раз перемешать.
- Вылить полученную массу в подготовленную форму. Можно простелить форму пищевой плёнкой.
- Убрать в морозилку на 6-8 часов. После вытащить и наслаждаться домашним мороженым 🤗
- Подавать с тёплыми пирогами и брауни или делать аффогато ☕️🍦