Оладьи (панкейки) из кабачков по-гречески с сыром фета и яйцом-пашот
Даже оладьи из кабачков могут стать ресторанным блюдом, если правильно их подать и добавить в блюдо изюминку. Изюминкой этого рецепта будут греческие традиции.
Ингредиенты
Для кабачковых оладьев:
- кабачок натёртый и отжатый от воды - 1 ст (1 шт среднего размера ~300г)сыр фета - 1/4 стакана (20г)яйцо куриное - 1 штмука пшеничная - 1 ст.л, можно с горкойсоль/перец по вкусурастительное масло для жарки - 2 ст.лДля сервировки:яйцо-пашотрукколасыр фетаоливковое маслосвежемолотый перец
- сыр фета - 1/4 ст (20г)
- яйцо куриное - 1 шт
- мука пшеничная - 1 ст.л можно с горкой
- соль/перец по вкусу
- растительное масло для жарки - 2 ст.л
Для сервировки:
- яйцо-пашот
- руккола
- сыр фета
- оливковое масло
- свежемолотый перец
Инструкции
- Кабачок натереть на терке. Посолить, чтобы кабачок отдал всю лишнюю воду. Отжать руками или через марлю так, чтобы стекло как можно больше воды.
- В миске смешать все ингредиенты для кабачковых оладьев вилкой или лопаткой.
- Разогреть растительное масло на среднем огне и обжаривать оладьи до готовности. Примерно по 3 минуты на каждой стороне до золотистой корочки.
- Переложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Выложить кабачковые оладьи на сервировочную тарелку. Сверху положить яйцо-пашот, рукколу, посыпать сыром фета и свежемолотым перцем. Полить оливковым маслом. Приятного аппетита!