Салат-закуска с бурратой, авокадо, фисташкой, голубикой и вареньем из чёрной смородины
Этот салат собран по типу сырной закусочной тарелки, но на салатных листьях.Советую его сервировать на компанию или на двоих. А подавать с мягким бриошем или вашим любимым хлебом.
Ингредиенты
- салатный микс (руккола, шпинат) - 2-3 горсти
- оливковое масло - 1 ст. л.
- буррата - 1 шт
- авокадо - половинка
- фисташка очищенная - 2 горсти дроблёная
- варенье из чёрной смородины - 3 ст. л.
Для варенья из чёрной смородины (на 2 порции):
- чёрная смородина - 60 г. (¼ ст.)
- сахар - 40 г. (2½ ст. л.)
- крахмал - 1 ч. л.
- вода (комн. темп) - 1 ст. л.
Инструкции
Для варенья из чёрной смородины
- В сотейник насыпать сахар и чёрную смородину и поставить на средний огонь. Довести до кипения (сахар должен полностью раствориться). В отдельной ёмкости смешать крахмал и воду. Вылить эту смесь в сотейник и довести до кипения ещё раз. Варенье должно немного загустеть. Если консистенция получилась слишком густая, можно добавить больше воды. Снять с огня и дать полностью остыть. ! При остывании варенье загустеет еще больше.
Для салата:
- Салатные листья заправить оливковым маслом и выложить на тарелку. Поверх салатных листьев аккуратно выложить буррату, половинку авокадо, в соусник выложить варенье из чёрной смородины. Посыпать дроблёной фисташкой. Приятного аппетита!