Даже оладьи из кабачков могут стать ресторанным блюдом, если правильно их подать и добавить в блюдо изюминку. Изюминкой этого рецепта будут греческие традиции.
Кабачковые оладьи в Греции почти не отличаются от наших. Часто их делают в форме шариков, обжаренных во фритюре в хрустящей панировке или добавляют в тесто сыр фета. Я решила позаимствовать эту идею и получилось очень вкусно!
Интересный факт: греки не сильно запариваются над подачей блюд. Чаще всего блюда по-домашнему вкусные, но и по-домашнему выглядящие.
Ингредиенты для оладьев (панкейков) из кабачков с сыром фета и яйцом-пашот:
- кабачок
- сыр фета
- яйцо куриное
- мука пшеничная
- соль/перец
- растительное масло для жарки
Для подачи:
- яйцо-пашот
- руккола
- сыр фета
- оливковое масло
- свежемолотый перец
Оставляйте ваши отзывы о рецепте в комментариях. А также, отмечайте меня на ваших фото в социальных сетях @intravelfood ✌️📸
Оладьи (панкейки) из кабачков по-гречески с сыром фета и яйцом-пашот
Даже оладьи из кабачков могут стать ресторанным блюдом, если правильно их подать и добавить в блюдо изюминку. Изюминкой этого рецепта будут греческие традиции.
Ингредиенты
Для кабачковых оладьев:
- кабачок натёртый и отжатый от воды — 1 ст (1 шт среднего размера ~300г)сыр фета — 1/4 стакана (20г)яйцо куриное — 1 штмука пшеничная — 1 ст.л, можно с горкойсоль/перец по вкусурастительное масло для жарки — 2 ст.лДля сервировки:яйцо-пашотрукколасыр фетаоливковое маслосвежемолотый перец
- сыр фета — 1/4 ст (20г)
- яйцо куриное — 1 шт
- мука пшеничная — 1 ст.л можно с горкой
- соль/перец по вкусу
- растительное масло для жарки — 2 ст.л
Для сервировки:
- яйцо-пашот
- руккола
- сыр фета
- оливковое масло
- свежемолотый перец
Инструкции
- Кабачок натереть на терке. Посолить, чтобы кабачок отдал всю лишнюю воду. Отжать руками или через марлю так, чтобы стекло как можно больше воды.
- В миске смешать все ингредиенты для кабачковых оладьев вилкой или лопаткой.
- Разогреть растительное масло на среднем огне и обжаривать оладьи до готовности. Примерно по 3 минуты на каждой стороне до золотистой корочки.
- Переложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Выложить кабачковые оладьи на сервировочную тарелку. Сверху положить яйцо-пашот, рукколу, посыпать сыром фета и свежемолотым перцем. Полить оливковым маслом. Приятного аппетита!
